Frühjahrsanmut
Blumige Aufguss mit feinen und betörenden Aromen
Französisches Haus seit 2016
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Hauptnote:
Lebkuchen
Unser Kräutertee Monsieur Pain d'Épices ist ein genussvoller Aufguss mit den warmen Aromen von Lebkuchen – Zimt, Kardamom und Früchte tanzen um zarte Kakaosplitter. Eine würzige Kräutermischung, koffeinfrei, die sich gleichermaßen für den Tag wie für ruhige Winterabende eignet.
unsere Expertise
Zubereitungshinweise
Ziehzeit10–12 Min.
Ziehtemperatur100°C
TageszeitTag & Abend
Dosierung15–20 g/L
Der Kräutertee fast perfekt
Abgefüllt in Frankreich
In unserem Atelier in der Provence wird jede Mischung von unserem Team mit Leidenschaft von Hand zusammengestellt.
Außergewöhnliche Zutaten
Echte Stücke getrockneter Früchte, ganze Kräuter und sorgfältig ausgewählte Teesorten aus aller Welt.
Ein einzigartiger & großzügiger Geschmack
Mit Sorgfalt kreiert, um unvergessliche Verkostungsmomente zu schaffen. Ein unverwechselbares Geschmacksprofil, ein authentisches Erlebnis.
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Auf einen Blick: Unser Kräutertee Monsieur Pain d'Épices vereint Apfel, Zimt, Kardamom, Kakao und exotische Früchte zu einem koffeinfreien Aufguss mit weihnachtlichen Noten. Zubereitung: 15–20 g pro Liter, Wasser bei 100 °C, 10–12 Min.
Stellen Sie sich eine dampfende Tasse vor, die an einem Winterabend auf der Fensterbank steht, während das Licht sanft nachlässt. Genau das verspricht dieser aromatische Aufguss – eine Reise durch die Düfte und Aromen von Lebkuchen.
Diese Kreation vereint reife Früchte, wärmende Gewürze und Kakaosplitter. Sie schmeckt pur, ohne Zuckerzusatz, und passt ebenso gut in die Nachmittagspause wie in einen ruhigen Abend. Julien Huot, Inhaber von Thés & Traditions, hat diese Mischung als Hommage an den Weihnachtsgenuss komponiert. Entdecken Sie weitere Kräuter- und Früchtetees aus unserem Sortiment.
Das Aromaprofil dieses Lebkuchen-Aufgusses
Schon beim Öffnen des Beutels steigt der Duft auf: runder Zimt, anisierter Sternanis, tiefer Nelkenduft. Diese drei Gewürze verleihen der Mischung die unverwechselbare Silhouette eines traditionellen Lebkuchens.
Im Vordergrund bringen Apfel und kandierte Ananassstücke sofortige, fruchtige Süße. Sie mildern den Angriff der Gewürze und laden ein, in die Tasse einzutauchen. Mango verlängert diese runde Süße mit einer unerwarteten, sonnigen Note.
Im Herzen der Mischung weben gemahlene Kardamom und ein Lebkuchengewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Muskat) ein vielschichtiges Aroma. Jeder Schluck offenbart eine neue Nuance – wie ein echter Weihnachtskeks.
Im Hintergrund hinterlassen grob gehackte Kakaobohnen eine geröstete, fast schokoladige Note, die durch Orangenschalen und getrocknete Orangenscheiben ausbalanciert wird. Hibiskus färbt den Aufguss in ein tiefes Bernsteinrot und bringt eine leichte Säure, die die Mischung im Gleichgewicht hält. Vanille legt sich als letzter, weicher Schleier über das Ganze.
Zubereitung des Kräutertees Monsieur Pain d'Épices
Die Ziehweise beeinflusst den Geschmack in der Tasse unmittelbar. Hier die Parameter, die wir für diesen Aufguss empfehlen.
- Dosierung: 15–20 Gramm pro Liter, das entspricht etwa zwei gehäuften Esslöffeln für eine große Teekanne.
- Wassertemperatur: 100 °C, sprudelnd kochendes Wasser.
- Ziehzeit: 10–12 Minuten, damit Gewürze und Kakao sich vollständig entfalten können.
- Abseihen: Die Zutaten nach dem Ziehen entnehmen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Kochendes Wasser ist hier unerlässlich: Schalen und Gewürze geben ihre ätherischen Öle nur bei hoher Temperatur frei. Bei kürzerer Ziehzeit bleibt die Tasse blass und ausdruckslos.
Der Aufguss lässt sich auch abkühlen und als Eistee genießen – auf ein paar Eiswürfeln mit einer frischen Orangenscheibe. Eine überraschend erfrischende Sommervariante. Für mehr Fruchtvielfalt empfehlen wir unseren Pfirsich-Minze-Kräutertee. Als kannenweise Zubereitug ist Monsieur Pain d'Épices eine wärmende Alternative zum Glühwein an Winterabenden.
Traditionelle Eigenschaften der Zutaten
Ohne Koffein eignet sich dieser Aufguss zu jeder Tageszeit, auch am Abend. Mehrere seiner Zutaten werden in der Pflanzenheilkunde traditionell zur Unterstützung des Verdauungskomforts nach einem reichhaltigen Mahlzeit eingesetzt.
Zimt, Kardamom und Nelken, die in der Rezeptur enthalten sind, werden laut den Bewertungen der EFSA zu aromatischen Pflanzen traditionell mit Verdauungskomfort in Verbindung gebracht. Fenchel, Anis und Koriander, die im Lebkuchengewürz enthalten sind, gelten laut den Informationsblättern der ANSES ebenfalls als traditionell verdauungsfördernd. Diese Angaben sind nicht medizinisch verbindlich und ersetzen keinen ärztlichen Rat.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihren Kräutertee in einer luftdichten Dose, lichtgeschützt und trocken, bei Raumtemperatur auf. In unseren Ateliers abgefüllt, behält er sein volles Aroma 18–24 Monate nach dem Öffnen – vorausgesetzt, die Verpackung wird gut verschlossen. Für eine persönliche Empfehlung besuchen Sie unseren Ratgeber zur Kräutertee-Auswahl.
Häufig gestellte Fragen
Welche Zutaten enthält der Lebkuchen-Kräutertee?
Unsere Rezeptur vereint Apfel, Zimt, Ananas, Mango, Hibiskus, Sternanis, Kakaobohnen, Orangenschalen und -scheiben, Nelken, Kardamom, Lebkuchengewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Muskat) und Vanille.
Wie bereitet man den Lebkuchen-Kräutertee zu?
15–20 Gramm Mischung pro Liter kochendem Wasser (100 °C), 10–12 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen, um die runde Note der Tasse zu bewahren und jede Bitterkeit der Schalen zu vermeiden.
Wo kann man den Lebkuchen-Kräutertee kaufen?
Diesen Aufguss finden Sie direkt in unserem Online-Shop, in unserer Auswahl an Signature-Kräutertees. Er wird von Julien Huot, dem Inhaber der Maison, kreiert und in unseren Ateliers in wiederverschließbaren Beuteln abgefüllt.
Welche traditionellen Eigenschaften hat der Lebkuchen-Kräutertee?
Von Natur aus koffeinfrei, wird er traditionell nach dem Essen geschätzt – für den Verdauungskomfort, dank Zimt, Kardamom, Fenchel und Anis. Diese Angaben sind hinweisgebend und ersetzen keinen ärztlichen Rat.
Quellen
Sicherheitsbewertungen und traditionelle Verwendungen der eingesetzten aromatischen Pflanzen: EFSA und ANSES. Diese Daten fließen in unsere redaktionelle Arbeit ein, unter der Verantwortung von Julien Huot.
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