Bio-Fastentee

Dieser Fastentee entstand aus einem einfachen Gedanken: eine leichte, frische Mischung zu kreieren, die sich mühelos in Ihren Tag einfügt. Grüner Mate mit seinem kräuterigen Charakter, erdige Brennnessel, erfrischende Minze, runder Honeybush und spritziges Zitronengras vereinen sich hier zu einer Komposition, die unser Haus mit Sorgfalt zusammengestellt hat.

Das Ergebnis zeigt sich in der Tasse: ein grünes, leuchtendes Getränk mit kräuterigem und zitronigem Duft, das warm am Morgen oder kalt am Nachmittag genossen werden kann. Stöbern Sie in unserer Kräutertee-Auswahl, um weitere Kompositionen zu entdecken.

Das Aromaprofil unseres Fastentees

Der Aufguss zeigt ein zartes, leicht goldenes Grün nach zehn Minuten. In der Nase: frisch und pflanzlich, mit Anklängen von Minze, Zitronengras und dem honigsüßen Schmelz des Honeybush. Eine lebendige Tasse, niemals aufdringlich, gedacht als erfrischende Auszeit im Tagesablauf.

Kopfnoten: die erste Frische

Die Minze eröffnet die Verkostung mit einer klaren, mentholigen Note, die den Gaumen weckt, ohne zu dominieren. Das Zitronengras verlängert diesen ersten Eindruck um eine spritzige, fast zestige Zitrusnote, jene Frische, die diese Mischung so lebendig macht.

Herznoten: das pflanzliche Gerüst

Grüner Mate und Brennnessel bilden das Rückgrat dieser Mischung. Der Mate bringt einen charakteristischen, leicht holzigen Kräutergeschmack mit, der an feuchten Waldboden erinnert. Die Brennnessel ergänzt dieses Gerüst um eine erdige, sanfte und mineralische Note, die der Komposition Tiefe verleiht.

Der China Sencha (11 %) fügt eine weitere pflanzliche Schicht hinzu, leicht jodisch, die dem Ganzen Struktur gibt, ohne bei 80 °C übermäßig bitter zu werden.

Basisnoten: die honigsüße Abrundung

Der Honeybush entfaltet im Abgang seine natürlich honigsüßen, leicht aprikosigen Noten. Er mildert die Lebendigkeit von Minze und Zitronengras und hinterlässt eine runde, fast blumige Retroolfaktion, die zum nächsten Schluck einlädt.

Wer weitere minzige Kompositionen erkunden möchte, findet in unserem Kräutertee Minttox eine noch frischere Alternative.

Zubereitung unseres Fastentees

Einen guten Aufguss zu bereiten erfordert wenige Handgriffe, aber einige wichtige Parameter. Da Sencha und Mate enthalten sind, sollte das Wasser nicht zu heiß sein, andernfalls entstehen unerwünschte Bitterstoffe und die feinen Aromen gehen verloren.

Die vier wesentlichen Parameter

• Wasser: gefiltertes oder mineralstoffarmes Wasser, frisch auf 80 °C erhitzt. Über dieser Temperatur wird der Sencha adstringierend.
• Dosierung: 12 bis 15 g pro Liter, das entspricht etwa einem gehäuften Esslöffel auf 300 ml.
• Ziehzeit: 5 Minuten für eine frische, lebendige Tasse, bis zu 10 Minuten für einen kräftigeren, kräuterigeren Aufguss.
• Zubehör: ein großes Tee-Ei, ein Papierfilter oder eine Stempelkanne, damit sich die Blätter frei entfalten können.

Kaltaufguss für warme Tage

Als Kaltgetränk: 15 g auf einen Liter frisches Wasser geben und 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Ergebnis ist ein grünes, erfrischendes Getränk mit einer natürlichen, leichten Süße vom Honeybush, ideal als Begleitung durch den Tag.

Diese Kaltbereitung bewahrt die Frische von Minze und Zitronengras und bietet eine angenehme Alternative zu gezuckerten Getränken. Probieren Sie diese Variante als Nachmittagsritual, mit einer Scheibe frischer Zitrone.

Der beste Moment zum Genießen

Grüner Mate enthält Teein. Wir empfehlen deshalb eine Tasse am Morgen oder frühen Nachmittag; wer auf Teein empfindlich reagiert, sollte späte Abendstunden meiden. Eine Tasse nach dem Aufstehen und eine weitere gegen 15 Uhr ist ein schöner Rhythmus für Ihren Tag.

Für einen sanften Start in den Tag können Sie abwechselnd auch unseren Wachmacher-Tee probieren, ein schöner Begleiter zum Frühstück.

Wissenswertes zu unserem Fastentee

Dieser Fastentee ist vor allem eine Einladung zur Pause: eine warme oder kalte Tasse, die Sie sich bewusst gönnen, allein oder in Gesellschaft. Ein kleines Ritual, das Ihrem Tag Rhythmus und Genuss schenkt.

Ein Begleiter durch den ganzen Tag

Ob warm am Morgen oder kalt aus der Karaffe am Nachmittag: Dieser Tee lässt sich über den Tag verteilt genießen. Seine frischen Noten von Minze und Zitronengras machen ihn zu einer angenehmen Begleitung am Schreibtisch, unterwegs oder in einer ruhigen Minute zu Hause, während die Brennnessel eine milde, erdige Tiefe beisteuert.

Der Charakter des grünen Mate

Mate enthält Teein. In Südamerika wird die Pflanze seit Langem als Aufguss getrunken und gerne in geselliger Runde geteilt. In unserer Mischung bringt der grüne Mate seinen typischen, leicht holzigen und kräuterigen Geschmack ein, der die Frische von Minze und Zitronengras schön erdet.

Ein Tee für das tägliche Ritual

Unser Tee versteht sich als sensorielle und rituelle Auszeit: Eine warme Tasse anstelle eines gezuckerten Getränks schafft eine wiederkehrende Gewohnheit, die Ihrem Tag Struktur und kleine Genussmomente schenkt.

Julien Huot, Inhaber von Thés & Traditions, wählt jede Pflanze dieser Mischung persönlich bei Erzeugern aus, die ökologischen Landbau betreiben. Probieren Sie unseren Bio-Fastentee und gönnen Sie sich diese sensorielle Auszeit zwei- bis dreimal täglich.

Aufbewahrung

Bewahren Sie Ihren in unserem Atelier abgefüllten Tee lichtgeschützt, trocken und fern von intensiven Gerüchen auf. Eine luftdichte Metall- oder Opakglasdose in einem kühlen, trockenen Schrank hält die mentholigen und zitronigen Noten 18 bis 24 Monate frisch.

Vermeiden Sie den Kühlschrank, da Feuchtigkeit die Aromen beeinträchtigt. Schließen Sie Ihren Behälter nach jeder Verwendung sorgfältig, damit die Frische von Minze und Zitronengras erhalten bleibt.

Häufige Fragen

Wie schmeckt unser Fastentee?
Frisch, pflanzlich und lebendig: Minze und Zitronengras eröffnen die Tasse, grüner Mate, Brennnessel und Sencha geben ihr ein kräuteriges Gerüst, und der Honeybush rundet sie mit einer honigsüßen, leicht aprikosigen Note ab. Warm oder kalt gleichermaßen ein Genuss.

Worauf achten Sie bei der Wahl einer Kräutermischung?
Achten Sie auf eine Bio-Mischung mit transparenter Zusammensetzung, bei der jede Pflanze klar benannt ist, und auf ein Aromaprofil, das Ihrem Geschmack entspricht. Den richtigen Kräutertee zu wählen beginnt mit einem genauen Blick auf die Zutatenliste.

Welche Pflanzen sind in unserem Fastentee enthalten?
Unsere Mischung vereint sechs ergänzende Pflanzen: Minze, grüner Mate, Sencha, Brennnessel, Honeybush und Zitronengras, alle aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wann genießt man den Fastentee am besten?
Trinken Sie 2 bis 3 Tassen täglich, am besten morgens und nachmittags, warm oder als Kaltaufguss. Da grüner Mate Teein enthält, empfehlen wir, späte Abendstunden zu meiden. Der Reiz liegt ebenso im Ritual wie in der Zusammensetzung.

Wo kauft man losen Bio-Tee in guter Qualität?
Wählen Sie spezialisierte Häuser, die Bio-Tees und Kräutermischungen lose und mit klarer Zusammensetzung sowie nachvollziehbarer Herkunft anbieten. Unser Haus Thés & Traditions bezieht seine Pflanzen von zertifizierten Bio-Erzeugern, für gleichbleibende Qualität von Ernte zu Ernte.

Weitere Inspirationen

Für weitere Inspiration rund um saisonale Aufgüsse lesen Sie unseren Herbst-Kräutertee-Artikel oder unseren Beitrag zu Winterkräutern. Und für eine gemütliche Abendpause empfehlen wir unseren Zaubermondkräutertee.