Mehrfachaufguss: Kann man Tee mehrmals aufgießen?
In Frankreich und im westlichen Kulturkreis ist es üblich, Teeblätter nur einmal aufzugießen – umso überraschender ist es für die meisten zu erfahren, dass man Tee problemlos mehrmals aufgießen kann! In Asien ist diese Praxis weit verbreitet.
Welche Vorteile hat der Mehrfachaufguss?
Tee mehrmals aufzugießen bringt gleich mehrere Vorteile mit sich. Geschmacklich eröffnet sich bei jedem Aufguss ein neues Aromenprofil – Sie entdecken Ihren Tee so in seiner ganzen Tiefe.
Hinzu kommt der wirtschaftliche Aspekt: Da die Blätter mehrfach genutzt werden, sinkt der Preis pro Tasse deutlich. Außerdem ist der Gehalt an Tanninen und Koffein bei späteren Aufgüssen deutlich geringer.
Wie gießt man Tee mehrmals auf?
Ganz einfach: Verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss leicht. Empfiehlt man für einen Tee beispielsweise 3 Minuten, lassen Sie ihn beim zweiten Aufguss 4 Minuten ziehen.
Für den Mehrfachaufguss empfiehlt sich eine kleine Teekanne – aber auch ein Teefilter eignet sich sehr gut.
Welcher Tee eignet sich für den Mehrfachaufguss?
Nicht jeder Tee ist für mehrere Aufgüsse geeignet. Wir empfehlen Ihnen, ganze Blätter zu bevorzugen – sie geben ihre Aromen deutlich langsamer ab als gebrochene Blätter.
Außerdem eignen sich naturbelassene Tees besonders gut, da aromatisierte Sorten beim ersten Aufguss bereits einen Großteil ihres Geschmacks abgeben.
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