Grüner Rooibos ist eine weniger fermentierte Variante des roten Rooibos. Dieser Aufguss aus Afrika besticht durch ein besonders zartes Aroma. Er teilt zwar viele der geschätzten Eigenschaften des roten Rooibos, enthält aber mehr Antioxidantien. Höchste Zeit, diesen Kräutertee zu entdecken, der dem breiten Publikum noch kaum bekannt ist.
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Was ist grüner Rooibos?
Rooibos ist ein Strauch aus Südafrika, dessen wissenschaftlicher Name Aspalathus linearis lautet. Die Pflanze wächst wild in den Bergen des Cederbergs. Ihre Blätter weisen die für das Getränk typische rötliche Färbung auf.
Ein Wermutstropfen: Rooibos gedeiht ausschließlich in dieser Region, was seine Seltenheit – und damit seinen Preis – erklärt.
Für grünen Rooibos werden die Blätter in der Sonne getrocknet und grob zerkleinert. Sie gelangen dann lose verpackt in Ihre Tasse. Die Blätter für roten Rooibos hingegen werden fermentiert: Dabei nehmen sie eine intensivere rote Farbe an, und ihr Geschmack wird süßlicher.
Was macht grünen Rooibos besonders?
Die Blätter des grünen Rooibos werden nicht fermentiert und behalten so einen vorteilhafteren Nährstoffgehalt als beim roten Rooibos.
Laut Fachleuten enthält grüner Rooibos bei gleichem Gewicht mehr:
- Antioxidantien;
- Vitamin C;
- Mineralstoffe.
Der Aufguss aus grünem Rooibos schimmert golden und duftet frisch – ähnlich wie ein grüner Tee. Manchmal trägt er auch eine leicht säuerliche Note. Grüner Rooibos lässt sich gut mit anderen Kräutern kombinieren und sollte in einem wiederverschließbaren Beutel aufbewahrt werden, damit seine feinen Aromen erhalten bleiben.
Welche Wirkungen hat Rooibos?
Fachleute sind sich einig: Rooibos besitzt interessante Eigenschaften. Dieser Kräutertee enthält zahlreiche Antioxidantien und ist dabei völlig frei von Thein und Koffein – was ihn auch für Menschen geeignet macht, die empfindlich auf diese Stoffe reagieren. Hinzu kommt ein sehr niedriger Tanningehalt.
Je nach Herkunft des Rooibos können die Wirkungen variieren. Dieser Bio-Kräutertee wird von Kennern jedoch traditionell mit folgenden Bereichen in Verbindung gebracht:
- Verdauungsbeschwerden;
- Schlafstörungen;
- Gefäßbeschwerden.
Bei Koliken kann die Wirkung rasch eintreten; bei tiefer liegenden Beschwerden ist mehr Geduld gefragt. Bei anhaltenden Problemen empfiehlt sich die Beratung durch eine Fachperson. Ein Phytotherapeut kann Ihnen auch spezifische Mischungen mit anderen Pflanzen oder Gewürzen empfehlen.
Wie bereiten Sie grünen Rooibos zu?
Bio-Rooibos stammt ausnahmslos aus Afrika. Die Qualität hängt deshalb stark von den Einkaufs- und Lieferbedingungen ab. Die Herkunft der Pflanze sollte zertifiziert sein; nur so gelingt ein aromatischer Aufguss. Das Produkt sollte ausschließlich aus Aspalathus linearis bestehen.
Loser Bio-Rooibos ist die beste Wahl – aufbewahrt in einem wiederverschließbaren Beutel, damit das Aroma erhalten bleibt. Teebeutel, bei denen die Pflanzen fast zu Pulver gemahlen werden, liefern ein Ergebnis von geringerer Qualität und einem schwächeren Geschmack. Lose Ware bietet zudem ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis.
Beim Wasser empfehlen Fachleute Quellwasser. Stark mineralisiertes Wasser kann das Aroma des Rooibos verfälschen und sollte vermieden werden.
Für einen naturbelassenen Aufguss den grünen Rooibos 8 Minuten in 100 °C heißem Wasser ziehen lassen. Bei längerer Ziehzeit verändert sich die goldene Farbe ins Dunkle und der Geschmack wird kräftiger – bitter wird er jedoch, anders als Tee, nicht.
Wie lässt sich grüner Rooibos verfeinern?
Bio-grüner Rooibos harmoniert wunderbar mit vielen Gewürzen und duftet auch mit Zitrusschalen oder Fruchtaromen herrlich auf. Eine aromatisierte Mischung ist schnell gemacht: Mit etwas Obst oder den richtigen Gewürzen können Sie ganz einfach Ihre eigene Kreation zusammenstellen. Fehlt die Inspiration, lohnt sich ein Blick in unseren Online-Shop – mit schneller Lieferung direkt zu Ihnen. Ein wiederverschließbarer Beutel ist dabei unverzichtbar, um die Aromen zu bewahren.
Achten Sie bei eigenen Mischungen darauf, dass der Anteil an Aspalathus linearis den der übrigen Zutaten überwiegt. Rooibos mit Pfirsich ist derzeit der Liebling unter Genießern – letztlich entscheidet aber Ihr eigener Geschmack.
Mit einem Schuss Milch ersetzt der Aufguss die englische „cup of tea“ auf angenehme Weise. Warm und gemütlich lässt er sich in der ganzen Familie genießen – etwa zu einem Pfirsichkuchen oder einem Biskuitgebäck.
Einmal probiert, immer dabei : Stöbern Sie in unserem Rooibos-Shop – geerntet in Südafrika.
