Il Pu-erh è un tè nero post-fermentato, prodotto nello Yunnan, in Cina. Grazie ai micro-organismi, continua a trasformarsi nel corso degli anni. Per preservarne la qualità, sono necessarie condizioni di conservazione particolari: dalla scelta del contenitore alla temperatura, fino all'umidità. Ti stai chiedendo come conservare il Pu-erh? Ecco qualche consiglio utile.
Il contenitore o l'imballaggio del Pu-erh
Il Pu-erh è spesso compresso sotto forma di cialde o mattoni. Viene poi confezionato in una scatola di cartone, bambù o carta. Conservarlo nella sua confezione originale favorisce una migliore fermentazione. Se hai del Pu-erh sfuso, puoi riporre le foglie in un vaso di ceramica o in una scatola ermetica e opaca.
L'ambiente ideale per la conservazione del Pu-erh
Sapere come conservare il Pu-erh inizia dall'analisi del luogo di stoccaggio. Il locale in cui riponi il tuo tè deve:
- avere una temperatura compresa tra 20 e 30 °C;
- avere un tasso di umidità mantenuto tra il 50 e il 75%;
- essere arieggiato quotidianamente, per favorire la fermentazione del Pu-erh;
- essere privo di odori, altrimenti il gusto del tè potrebbe risultarne alterato.
Ora sai come conservare il Pu-erh. Rispettando queste semplici regole, potrai preparare la tua teiera e goderti una buona infusione di tè nero dello Yunnan.
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