Le Pu Erh est un thé noir post-fermenté, produit dans le Yunnan, en Chine. Grâce aux micro-organismes, il continue à se transformer au fil des années. Il faut des conditions de stockage particulières pour préserver sa qualité. Cela passe par l'emballage, la température ou encore l'humidité. Vous vous demandez comment conserver le Pu Erh ? Voici quelques astuces.
L'emballage ou le contenant du Pu Erh
Le Pu Erh est souvent compressé sous forme de galette ou de brique. Puis, il est conditionné dans une boîte en carton, du bambou ou du papier. Le garder dans son emballage d'origine permet une meilleure fermentation. Si vous avez du Pu Erh en vrac, vous pouvez mettre les feuilles dans une jarre ou dans une boite étanche et opaque.
L'environnement idéal pour la conservation du Pu Erh
Savoir comment conserver le Pu Erh commence par une analyse de son habitat. La pièce où vous entreposez votre thé doit :
- avoir une température comprise entre 20 et 30 °C ;
- avoir un taux d'humidité maintenu entre 50 et 75 % ;
- être aérée quotidiennement, pour que votre Pu Erh fermente ;
- être inodore, sinon le goût du thé peut être altéré.
Vous savez maintenant comment conserver le Pu Erh. En respectant ces quelques règles, vous pourrez sortir votre théière pour profiter d'une bonne infusion de thé noir du Yunnan.