Il tè è la bevanda calda più consumata al mondo. Sempre più attenti all'ambiente e alla salute, i consumatori, i produttori e i grandi marchi del settore si orientano verso il tè biologico, riconosciuto per le sue proprietà antiossidanti e le sue numerose qualità. La gamma di tè e tisane biologiche si arricchisce e le loro vendite sono in piena crescita, in particolare in Francia.
Una produzione mondiale per un settore in crescita
La Cina, e in particolare la regione dello Yunnan, è il primo produttore mondiale di tè biologico. Iniziato nel XVII secolo con i Paesi Bassi, il mercato del tè è oggi in piena espansione. Si prevede un aumento del 6,6% tra il 2020 e il 2027, e del 9,8% per il tè verde. Il tè nero resta al primo posto nelle vendite.
Il successo attuale del tè è il risultato di due iniziative lanciate negli anni '90 a favore della produzione e del consumo. Lo sviluppo è accentuato da una forte domanda di tè e tisane biologiche e di nuove varietà. È invece frenato dal caffè, in crescita costante.
Tè e tisane: bevande a base di piante tra le sfide dei marchi e dei consumatori consapevoli
I consumatori di tè o tisane biologiche, diventati veri intenditori, cercano prodotti e bevande di qualità. Questa tendenza si è accentuata nel corso del 2020, con la pandemia di Covid-19. I Millennials, attenti all'ambiente, sono alla ricerca di autenticità e di nuove esperienze di gusto.
Il tè biologico, lo sviluppo sostenibile e il commercio equo diventano le preoccupazioni dei consumatori e dei grandi marchi del tè come Lipton (gruppo Unilever), Tetley o Twinings. La distribuzione si concentra sul tè biologico sfuso, di migliore qualità e più ecologico rispetto alle bustine.
La buona salute del mercato dei tè e delle tisane biologiche in Francia
In Francia, i numeri del tè biologico mostrano un mercato in crescita che rappresenta quasi 500 milioni di euro. Due francesi su tre bevono tè (250 g all'anno) e uno su due tisane. Le aziende francesi si adattano e il fatturato del commercio del tè mostra una piena crescita delle vendite e dei canali di distribuzione. Le franchising di sale da tè e negozi sono in forte progressione. Il consumatore francese non esita a pagare un prezzo più elevato per tè o tisane biologiche. La cup of tea ha ancora un bel futuro davanti a sé.