Il tè biologico, tanto celebrato per i suoi benefici sulla salute, è davvero così puro come si crede? È quanto emerge da uno studio di «60 millions de consommateurs» che ha rilevato residui di sostanze chimiche, tra cui pesticidi, nelle bustine di tè. La presenza, anche solo in forma di tracce, di sostanze chimiche sulle foglie di tè potrebbe rappresentare un rischio per la salute. Facciamo il punto sulla questione dei pesticidi nel tè.
Il tè, una bevanda amatissima
I tè biologici, e non, rappresentano la seconda bevanda più consumata in Francia e nel mondo, subito dopo l'acqua. Circa 6 milioni di tonnellate di foglie di tè, tra tè neri e tè verdi, vengono consumate ogni anno in tutto il mondo. Se il consumo è globale, la produzione si concentra in pochi paesi, principalmente Cina e India.
Pesticidi nel tè, ma non solo...
Spesso citati come esempio di bevanda salutare, i tè verdi e neri sono davvero così sani? La rivista «60 millions de consommateurs» ha analizzato la questione, giungendo a conclusioni più che preoccupanti. Secondo le loro rilevazioni, molte bustine di tè in commercio in Francia contengono sostanze tossiche: pesticidi, metalli pesanti e prodotti chimici.
I pesticidi nel tè
Per comprendere la presenza di pesticidi nel tè, occorre innanzitutto sapere che le foglie di tè non vengono lavate durante il processo di preparazione. Come molti altri alimenti, il tè è oggi vittima di una contaminazione da inquinanti. Secondo diversi studi, i tè neri e i tè verdi alla menta contengono residui di pesticidi talvolta significativi o multipli. I pesticidi più frequentemente implicati nella contaminazione del tè sono il folpet e l'antrachinone.
I metalli pesanti nel tè
Purtroppo, nella contaminazione delle piante esiste un cosiddetto effetto cocktail: si tratta della somma dei diversi inquinanti chimici presenti, a volte anche solo in forma di tracce. L'analisi della rivista «60 millions de consommateurs» segnala anche la contaminazione da metalli pesanti in numerosi tè. Queste sostanze tossiche, rilevate principalmente nei tè verdi, sono il mercurio e l'arsenico.
Gli altri inquinanti chimici nel tè
I test su cui si basa la rivista per valutare la qualità sanitaria dei tè rivelano inoltre che alcuni tè contengono inquinanti e sostanze tossiche. Se il rilevamento di alcaloidi pirrolizidinici non sorprende gli specialisti, la presenza di polimeri rilasciati dalle bustine e di oli minerali provenienti dalle etichette solleva interrogativi ben più profondi.
I rischi dei pesticidi per la salute
Queste sostanze tossiche, siano esse pesticidi o altri contaminanti, sono presenti solo in quantità ridotte. Tuttavia, il tè è una bevanda quotidiana e, quando l'esposizione diventa cronica, i consumatori hanno tutto il diritto di chiedersi quale sia l'impatto complessivo sul proprio organismo. La maggior parte di queste sostanze è oggi classificata come interferente endocrino o come cancerogena dall'OMS, il che rappresenta un motivo in più per orientarsi verso un prodotto più puro, con garanzie sanitarie concrete.
I tè biologici sono davvero privi di pesticidi?
La contaminazione da pesticidi non dipende unicamente dalle pratiche colturali. Dopo decenni di utilizzo massiccio di questi prodotti, purtroppo, acqua e suoli risultano in parte contaminati. Se è impossibile garantire un tè biologico completamente privo di pesticidi, gli studi hanno dimostrato che ne contiene nettamente di meno. Nonostante alcuni residui chimici, il tè bio, verde o nero, resta un punto di riferimento tra gli alimenti considerati "salutari".