Si la tisane de fruits est une infusion parfumée au goût délicat, elle est aussi pleine de bienfaits pour notre santé. Zoom sur ces infusions fuitées !
Tisanes de fruits : un concentré de plaisir et de bienfaits
Besoin d'une boisson au bon goût de fruits, aux saveurs qui stimulent les papilles, et qui, en plus, est bonne pour la santé ?
L'infusion aux fruits répond à ces attentes. Non seulement, elle permet de s'hydrater toute la journée (parfait pour les personnes qui ont du mal à boire de l'eau), mais en plus, elle apporte les propriétés des fruits ou plantes qu'on infuse.
Mieux encore, il est possible de varier les saveurs tout en additionnant les bienfaits. Par exemple, l’hibiscus et la framboise vont très bien ensemble, de même que la pomme (un vrai délice !).
Et si vous tentiez de les combiner avec du citron, de l'orange, ou même de la pêche ? Ou encore avec du miel, de la verveine, de la lavande pour rappeler la Provence ?
Des centaines de recettes s'offrent à vous et permettent de laisser libre cours à votre imagination.
Des bienfaits pour chaque fruit
Si vous souhaitez profiter des vertus de chaque végétal, n'hésitez pas à vous renseigner pour connaître les bonnes associations et propriétés de chacun. Pour cela, l'avis d'un herboriste est très conseillé. Lui seul saura réellement vous guider et vous donner la bonne posologie. On trouve des herboristeries en pharmacie, mais aussi en ligne au besoin.
Pour vous aider, faisons un point sur les propriétés des fruits plus courants. Cette liste n'est bien entendu pas exhaustive, mais vous permet de vous donner un aperçu de tout ce que vous pouvez gagner à consommer des fruits en infusion.
Fraise
Fruit de l'été par excellence, elle possède des fibres, de nombreux antioxydants, de la vitamine C et B9, idéale pour les femmes enceintes.Si elle s'entend très bien avec le basilic, la menthe et le fenouil lui confèrent encore plus de caractère
Framboise
Elle aussi très riche en antioxydant et en vitamine C, et aide à réguler les contractions et à accoucher plus facilement. En tisanes avec ses feuilles et/ou fruit, on peut l'associer avec la menthe et l'hibiscus ou la pomme.
Cerise
La saison des cerises est très courte, profitez-en pour récupérer leurs queues et boire de délicieuses infusions au goût sucré.Elle possède de nombreux bienfaits : anti-inflammatoire, diurétique, elle est aussi bonne pour la digestion et le sommeil.
Comment préparer une tisane aux fruits ?
Traditionnellement, on se sert des feuilles, fleurs et queues que l'on peut faire sécher afin de fabriquer des boissons fruitées, dont les infusions. On peut néanmoins accentuer les saveurs en ajoutant des morceaux.
On trouve des tisanes à l'achat à un prix raisonnable, en sachets ou en vrac. Si l'on souhaite profiter au mieux de leurs bienfaits, mieux vaut se tourner vers le bio, les produits classiques pouvant en effet contenir des pesticides.
Le fruit rouge est assez fragile et perd vite de ses bienfaits. Ainsi, si vous souhaitez faire une infusion avec ses fleurs ou toutes autres parties, faites-le rapidement, ou congelez et/ou faites sécher ce dont vous avez besoin pour vos recettes.
Peut-on boire autant de tisane que l'on veut ?
Une tasse de tisane après manger, une autre en milieu de matinée, encore une tasse pour le goûter...
Les occasions de boire une infusion ne manquent pas.Attention tout de même. Si un fruit a moins de principes actifs qu'une plante (fenouil par exemple), ses autres parties (graines, racines que l'on utilise) sont plus puissantes.Ainsi, prenez garde à ne pas dépasser trois tasses par jour.
En effet, certaines plantes, consommées de façon excessive, peuvent être néfastes. Elles sont même parfois déconseillées aux enfants et femmes enceintes, du fait de leur action sur le corps ou sur le fœtus.L'astuce serait de varier afin d'éviter une trop forte concentration d'un principe actif.
Recettes de tisanes pour une note fruitée dans votre journée
On devrait tous avoir dans notre cuisine de quoi faire une bonne infusion de fruits rouges. Toniques, ces aliments sont aussi bourrés d’antioxydants que l'on va retrouver dans nos petits sachets, ou mieux, dans notre infusion faite maison.
Car il existe une multitude de recettes. Vous pouvez marier les fruits rouges avec des plantes, mais aussi des fruits jaunes, en fonction de ce qui est disponible.Le tout est de savoir varier les plaisirs, de trouver les bonnes associations. Pour vous aider, vous pouvez vous inspirer de ce qui se fait dans le commerce. Alors tous en cuisine avec ces quelques idées pour vous inspirer.
Tisane de fraise
Pour une infusion à froid, prenez une dizaine de fraises coupées et quelques feuilles de basilic. Laissez infuser toute une nuit dans de l'eau. On peut remplacer le basilic par des feuilles de menthe.
Plus classique, la tisane de queue de fraise. Mettez des queues dans un bocal, tassez bien, puis ajoutez l'eau frémissante. Laissez infuser 24 heures au frais et dégustez.
Tisane de cerise
Ou, plus précisément tisane de queues de cerise (bio de préférence). On ne jette rien en cuisine ! Cette recette est simplissime : il faudra deux cuillères à soupe de queues de cerises et 20 cl d'eau frémissante, puis de laisser infuser. Pour une note fraîche, on peut ajouter de la menthe là aussi.La cerise est diurétique et aide à garder la ligne.
Tisane de framboise
L'infusion de feuilles de framboisier bio se marie très bien avec l'hibiscus, ainsi que le gingembre (ce dernier calme les nausées). Cela en fait une infusion pleine de saveurs qu'apprécient beaucoup les femmes.Et en plus, c'est une recette très facile, puisqu'il suffit de laisser infuser.
Infusion aux agrumes
La tisane au citron est une des boissons les plus consommées. En été, elle rafraîchit, en hiver, elle aide à lutter contre la fatigue et les virus. On en trouve en sachets, mais on peut très bien la faire soi-même, agrémentée de miel ou de gingembre.
Pour cela, prenez un citron bio par personne (ou pour une tasse), faire frémir l'eau, ajoutez le zeste avec le jus, laissez infuser cinq minutes et dégustez.
Restons dans les agrumes et parlons de l'infusion de fleurs d'oranger, qui est aussi délicieuse que relaxante. Idéale quand on veut bien dormir, son goût délicat ravira vos papilles.
La recette de l'infusion à l'orange seule, quant à elle, est la même que plus haut. Avec des épices, elle va embaumer toute votre cuisine d'un agréable parfum. Avec du gingembre, de la vanille, de la cannelle... Vous en ferez la boisson officielle de Noël.
Tisane aux fruits rouges
Pour le plaisir et le goût, on peut mélanger les saveurs et les fruits rouges dans une même infusion. On trouve d'ailleurs des tisanes en sachet qui ont le même principe, à savoir varier les recettes pour profiter des propriétés et complémentarités de chaque plante.
Tisane de cranberry
La tisane de cranberry est une boisson tonique, avec une note acidulée, qui aide au bon fonctionnement de votre système urinaire. Pour plus d'efficacité, associez-la aux queues de cerises.On trouve également des produits tout faits en pharmacie ou supermarché, précisément pour lutter contre de type de souci. Préférez, là encore, un produit bio.