Che cos'è il rooibos? Questa bevanda rossa proveniente dal Sudafrica si sta sostituendo, poco a poco, ai tè classici. Spesso chiamata tè rosso, questa tisana è però molto diversa. La natura africana offre la pianta del rooibos e la sua bevanda dal sapore di nocciola dolce. Le sue foglie, in infusione nell'acqua calda, regalano una bevanda morbida e ricca di benefici per la salute. Alla scoperta di questa bevanda dai mille pregi, simbolo del Sudafrica.
Da dove viene il rooibos?
Il rooibos è un infuso rosso originario del Sudafrica. Si tratta di un arbusto, della famiglia dei tè, che cresce tra le montagne. Questa bevanda è tuttavia molto diversa dai tè classici. La sua composizione ricca di antiossidanti e povera di teina e caffeina ne fa una bevanda con numerosi benefici per la salute.
In Sudafrica, l'infuso di rooibos è una bevanda molto amata. Sembra esistere da diverse centinaia di anni. L'infuso rosso si è diffuso in Occidente a partire dagli anni Trenta. Eppure, la natura capricciosa permette alla pianta del rooibos di prosperare soltanto sulle montagne aride del Sudafrica.
Di cosa è composta questa bevanda rossa africana?
Diversamente dal tè e dal caffè, l'infuso di rooibos non contiene né caffeina né teina. La bevanda rossa africana è quindi adatta ai bambini e alle donne in gravidanza.
La bevanda rossa africana contiene antiossidanti rari. Meno ricco del tè verde, il rooibos non contiene però teina né caffeina. L'infuso rosso del Capo ha un contenuto di tannini molto basso.
Esistono due varietà di rooibos: il rooibos rosso (tè o infuso rosso) e il rooibos verde. Il colore della bevanda è determinato dalla fermentazione. È importante non confondere il rooibos con l'Honeybush, un'altra pianta da infusione originaria del Sudafrica.
Come si prepara una bevanda a base di rooibos rosso?
L'infuso rosso africano si prepara con le foglie. I rametti della pianta di rooibos vengono raccolti insieme alle foglie. Le foglie vengono poi triturate meccanicamente. Successivamente, le foglie di rooibos fermentano per dare vita all'infuso rosso africano.
Le foglie di rooibos fermentano all'aria aperta. Più lunga è la fermentazione, più l'infuso di rooibos risulta rosso.
Il rooibos viene immerso in acqua calda. Diversamente dai tè classici, la bevanda rossa africana richiede un'infusione più lunga. Al Capo, il rooibos infonde fino a 10 minuti in acqua calda. Anche con tempi di infusione prolungati, la bevanda rossa africana non diventa amara.
Il sapore è leggermente dolce. Il rooibos rosso si consuma sia freddo che caldo.
In Africa, la tradizione vuole che l'infuso di rooibos rosso sia accompagnato da latte e zucchero. In Occidente, si preferisce gustarlo nature o con le spezie.
Per variare i piaceri, l'infuso di rooibos rosso si abbina talvolta alle spezie. Le spezie che si sposano meglio con la bevanda sono quelle delicate, come la cannella, l'anice stellato, il cardamomo o la vaniglia. Alcuni apprezzano anche l'effetto delle spezie più intense nel loro infuso di rooibos, come il peperoncino, la noce moscata o il pepe rosso.
Per un risultato più sorprendente, molte ricette abbinano l'infuso rosso alle spezie del Chai. Le combinazioni possibili sono davvero tante.
Quali sono gli usi tradizionali dell'infuso di rooibos rosso?
In Africa, l'infuso di rooibos rosso viene utilizzato come rimedio tradizionale. La natura lo ha dotato di numerosi benefici.
I principali benefici per la salute dell'infuso rosso del Capo sono:
- le sue proprietà cicatrizzanti;
- le sue proprietà digestive;
- le sue proprietà antiossidanti;
- le sue proprietà antiallergiche;
- le sue proprietà disintossicanti.
Il tutto senza teina né caffeina. Un concentrato di benefici per il vostro benessere.
Cosa dice la medicina sull'infuso rosso del Capo?
La medicina occidentale si interessa sempre di più alle presunte virtù della bevanda rossa africana. I tè di rooibos, diversamente dai tè classici, non contengono né caffeina né teina. Questo rende i loro benefici ancora più interessanti per la salute.
Nel Sud del continente africano, la natura sembra offrire una bevanda salutare adatta a tutti, senza effetti collaterali. Le ricette sono molteplici, il che rende gli studi complessi. A seconda del luogo di coltivazione, i tè di rooibos sembrano presentare proprietà differenti.
Il consumo tradizionale dei tè della pianta di rooibos, ovvero la pianta e l'acqua, non pone particolari problemi. Tuttavia, nonostante i numerosi benefici attribuiti alla salute, le proprietà della pianta restano difficili da dimostrare scientificamente.
In ogni caso, poiché l'infuso è ricco di antiossidanti e privo di teina e caffeina, non c'è motivo per rinunciarvi. Soprattutto perché il suo sapore leggermente dolce conquista tutti i palati. Inoltre, la bevanda rossa africana si abbina a spezie dai benefici comprovati in decine di ricette. Un vero e proprio «effetto wow» a ogni tazza!