thé rouge

Le rooibos, communément appelé à tort thé rouge, est une boisson originaire d’Afrique du Sud. Elle se consomme traditionnellement avec du lait, mais est également excellente nature. Le thé rooibos entre dans la composition de tisanes qui séduisent par leurs saveurs délicates et l’absence totale de caféine dans leur composition.

Thé rouge, plus proche de la tisane que du thé

Le terme « the rouge » donne une mauvaise interprétation de ce qu’est réellement le rooibos et prête à confusion. En réalité, le rooibos issu du Aspalathus linearis n’a rien en commun avec le thé qui lui provient d’un arbuste appelé Camellia sinensis. Il se différencie du thé par sa faible teneur en tanin et l’absence totale de caféine dans sa composition. Pour cela, le rooibos serait en fait à rapprocher des tisanes plutôt que de thés.

Le the rouge, une saveur caractéristique dominée par la noisette

Au goût, le rooibos n’a là encore pas grand-chose à voir avec le thé. Il ne possède aucune amertume même si vous le laissez infuser longuement. Au contraire, le thé rouge rooibos est naturellement sucré et se caractérise par une délicate saveur de noisette. C’est une boisson très douce qui permet de réaliser des mélanges gourmands en le combinant avec de la vanille, des fruits ou des fleurs. Il entre également dans la composition de mélanges à visée relaxante ou digestive. Et comme il ne contient pas de caféine, le rooibos peut être consommé tout au long de la journée.

Qu’est-ce que le rooibos ?

Une fois oxydées et séchées, les feuilles d’Aspalathus linearis forment des aiguilles plus ou moins longues de couleur rouge. C’est ce qu’on appelle le rooibos ou thé rouge.

Le rooibos rouge traditionnel, une boisson séculaire

Le rooibos rouge est consommé depuis des siècles par les indigènes qui lui attribuent de nombreuses vertus. Cette boisson séculaire est le breuvage traditionnel sudafricain.

Le rooibos vert une teneur renforcée en antioxydants

Nouveau venu, le rooibos vert est en fait un rooibos qui n’a subi aucune oxydation. Sa saveur et différente, mais il est aussi plus riche en antioxydant.

Le honeybush : un proche cousin du rooibos

Le honeybush est un cousin du rooibos qui appartient lui aussi à la famille des Fabaceae. Il possède un goût de miel caractéristique qui lui vaut le nom de Heuningbos en Afrikaans ce qui signifie littéralement « buisson à miel ».